Spaghetti z pulpecikami w sosie paprykowym

Takie spontaniczne dania zawsze smakują najlepiej.
Zapraszam dzisiaj na pyszne danie, pożywne a zasmakuje każdemu.
Spaghetti, kulki mięsne i doskonały sos paprykowy, wspaniałe doznania smakowe, polecam do wypróbowania.
Pulpeciki w sosie paprykowy ze spaghetti.

Składniki: 4 porcje
Pulpeciki:

• 500 g mięsa z łopatki wieprzowej
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchew
• 1 jajo
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 5 cm kawałek pora
• 2 łyżki oleju
• 200 g spaghetti tricolore

Sos paprykowy:

• 10 cm kawałek pora
• 1 biała papryka długa
• 1 papryka zielona
• 1 łyżka oleju
• sól morska 
• pieprz świeżo mielony
• 1 średnia cukinia
• 1 łyżka sosu słodko - kwaśnego śliwkowego
• 1/8 kiszonej cytryny
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej w 1/4 szklanki wody

Przygotowanie pulpecików:

• Pora i czosnek drobno pokroiłam i podsmażyłam na 1 łyżce oleju.
• Marchew obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach.
• Mięso, podduszonego pora z czosnkiem, marchew, jajo, sól i pieprz włożyłam do miski i wyrobiłam na jednolitą masę.
• Z masy uformowałam małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obsmażyłam na łyżce oleju.

Przygotowanie sosu:

• Papryki pokroiłam w kostkę, cukinię wraz ze skórką w ćwierćplasterki.
• Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam pora, dodałam papryki i smażyłam 3 minuty, dodałam cukinię i smażyłam kolejne 3 minuty.
• Wlałam sos śliwkowy, posiekaną cytrynę kiszoną, wlałam bulion i gotowałam kolejne 3 minuty.
• Mąkę wymieszałam w wodzie i wlałam na patelnię, zagotowałam, doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
• Pulpeciki włożyłam do sosu, nakryłam pokrywką i gotowałam 2 minuty.

Wykończenie dania:

• Ugotowałam w osolonej wodzie makaron, odcedziłam.
• Na talerzu ułożyłam makaron, polałam sosem i podałam z pulpecikami.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Zamek w Sobocie woj. łódzkie