Makaron z mascarpone, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Przepis na to danie pochodzi od dietetyka w diecie 1000 kalorii.
Danie szybkie, bardzo pyszne i pożywne, polecam do wypróbowania.
Makaron z serem, szpinakiem i pomidorami.

Składniki: 2 porcje

• 140 g makaronu razowego - u mnie razowe farfalle
• 200 g szpinaku świeżego
• 6 sztuk suszonych pomidorów z zalewy olejowej
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 pełne łyżki sera mascarpone
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 2 łyżki oleju z pomidorów
• sól morska
• pieprz świeżo mielony

Przygotowanie dania:

• Szpinak umyłam i osuszyłam.
• Czosnek i cebulę posiekałam.
• Pokroiłam w paseczki pomidory.
• Makaron ugotowałam al'dente, odcedziłam.
• Na oleju podsmażyłam cebule i czosnek, dodałam listki szpinaku, smażyłam aż szpinak stracił swoją jędrność.
• Dodałam pomidorki, sól, pieprz, smażyłam 3 minuty.
• Na koniec dodałam zioła, mascarpone, ugotowany makaron, wymieszałam i danie gotowe.

Smacznego.
Przepis od dietetyka.

"Podróże małe i duże"

Kościół w Aleksandrowie Łódzkim