Klopsy z warzywami i kuskusem

Danie obiadowe szybkie i zdrowe, ale mi do rymu wyszło.
Klopsy są aromatyczne a kuskus pyszny i kremowy, polecam do wypróbowania.
Lubicie takie dania? jadacie? gotujecie? my często.
Warzywa z klopsami.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
• 1 jajo
• 2 łyżki bułki tartej
• 200 g suchej kaszy kuskus
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 nieduża cukinia
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml passaty pomidorowej
• 2 łyżki oleju 
• szczypta chili
• świeżo mielony pieprz
• sól morska
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• kiełki rzodkiewki do padania
• 2 łyżki listków tymianku

Przygotowanie dania:

• Kuskus wsypałam do miski, wymieszałam ze szczyptą soli i zalałam wrzącą wodą ok. 2 cm nad powierzchnię kaszy, przykryłam i pozostawiłam na 5 minut.
• Mięso włożyłam do miski, dodałam jajo, sól, pieprz, chili i dobrze wyrobiłam na jednolitą i klejącą masę.
• Uformowałam z masy kulki/klopsy, obtaczałam je w bułce tartej i smażyłam na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.
• Pokroiłam cukinię wraz ze skórką w półplasterki, selera w plasterki a cebulę i czosnek posiekałam.
• Na rozgrzanym oleju najpierw podsmażyłam cebulę i czosnek, potem dodałam cukinię i seler, smażyłam 4 minuty.
• Wlałam na patelnię passate i gotowałam 5 minut, posoliłam, oprószyłam pieprzem, włożyłam na patelnię do sosu podsmażone klopsiki i razem dusiłam pod przykryciem 15 minut.
• Na koniec dodałam natkę pietruszki, tymianek i jak trzeba doprawiam do smaku.
• Podałam klopsy z kuskusem posypane natką pietruszki i kiełkami.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Bałdrzychów kościół św. Idziego woj. łódzkie