Wegańskie kotlety z łupin bobu

Wczoraj mieliście przepis na kotlety z naci warzyw a dziś na wykorzystanie łupin z bobu.
Niektórzy jadają bób razem ze skórką, ja czasami też ale niekiedy potrzeba samych ziarenek bez łupin np. do zupy kremu z bobu, zostają wtedy łupinki.
Te łupiny mają bardzo dużo białka i błonnika i szkoda ich wyrzucać tym bardziej że są bardzo smaczne.
Dlatego za Misą Mocy zrobiłam z łupin kotlety, które i Wam polecam.
Są delikatne, dodatek wędzonej papryki sprawia że smakują jakby były z mięsa.
Polecam, nie marnujemy żywności.
Kotleciki z łupin bobu.

Składniki: 6 - 8 kotlecików

• łupiny z 1000 g bobu
• 1 kostka marynowanego tofu - 180 g
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• listki z 1 doniczki bazylii
• listki z 3 sporych gałązek oregano
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku
• mąka owsiana do obtaczania kotletów
• olej rzepakowy do smażenia
• sól morska

Przygotowanie kotletów:

• Do misy malaksera wsypałam łupiny bobu, dodałam pokrojone w kostkę tofu, paprykę wędzoną, listki ziół i lubczyk, dodałam sól i zmiksowałam wszystko na jednolita masę.
• Masa po zmiksowaniu jest dość zwarta i lepiąca.
• Ulepiłam małe kotleciki, obtoczyłam je w mące owsianej i smażyłam na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
• Są pyszne, polecam.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Kościół w Marzeninie woj. łódzkie