Pierś z indyka z pikantną papryką

Pieczeń indycza jest aromatyczna, soczysta i bardzo smakowita.
Idealna do obiadu lub do kanapek.
Łatwa w wykonaniu i szybka w znikaniu.
Nadziewana pierś z indyka.

Składniki:

• ok. 1000 g piersi z indyka
• 2 papryki czerwone
• 1 papryka żółta
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• mieszanka przypraw do drobiu 
• 2 łyżki octu winnego
• 5 łyżek oliwy
• 1 łyżeczka czerwonej ostrej papryki lub wedle uznania
• 1/2 łyżeczki soli ziołowej
• 1/2 szklanki białego wina

Przygotowanie dania:

• Mięso umyłam, osuszyłam i nacięłam tak aby powstała kieszeń do nadziewania.
• Mięso natarłam mieszanką przypraw i włożyłam do lodówki na około godzinę.
• Papryki umyłam, obrałam i pokroiłam w drobna kosteczkę.
• Cebulę i czosnek, obrałam i posiekałam.
• Na patelni rozgrzałam oliwę i podsmażyłam na niej czosnek, cebulę i paprykę.
• Zeszkliłam wszystkie warzywa, doprawiłam do smaku solą ziołową i papryką ostrą, wlałam ocet i dusiłam pod przykryciem 15 minut, przestudziłam.
• Mięso nadziałam farszem lekko je upychając, zszyłam bawełnianą nitką.
• Mięso przełożyłam do naczynia do pieczenia z pokrywką.
• Podlałam winem i piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcja grzania góra/dół przez 80 - 90 minut.
• Zdjęłam pokrywkę i piekłam jeszcze 10 minut.
• Po upieczeniu pozwoliłam aby mięso odpoczęło 10 minut, potem można kroić.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Zespół parkowy w Dzierżąznej