Krem morelowy na ciepło lub zimno

To był fajny pomysł aby zrobić ten deser z morelami.
Słodycz kremu i kwaskowatość moreli sprawiły że deser jest obłędny w smaku.
Jest idealny na ciepło gdy dni chłodniejsze i boski na zimno jak upał za oknem.
Jest łatwy w wykonaniu i polecam serdecznie.
Morelowy krem z piekarnika.

Składniki:

• 3 żółtka
• 100 g cukru pudru trzcinowego
• 300 ml mleka
• 200 g pure z moreli
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• kilka moreli do środka kremu

Przygotowanie kremu:

• Z moreli usunęłam pestki i rozpróżyłam je pod przykryciem, a potem zmiksowałam na gładką masę, przestudziłam.
• Żółtka ubiłam z cukrem pudrem trzcinowym - zmieliłam cukier w młynku do kawy - na białą puszystą masę.
• Wsypałam mąkę i wymieszałam
• Mleko zagotowałam.
• Miskę z ubitymi żółtkami ustawiłam na garnku z wrzącą wodą - będziemy ucierać na parze.
• Cały czas miksując dolewałam mleko do jaj aż masa stała się gęsta i puszysta.
• Połączyłam delikatnie masę jajeczną z pure z moreli.
• Masę wlałam do kokilek, do każdej włożyłam połówkę moreli i piekłam w piekarniku nagrzanym do 160 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut.
• Podałam gorące ale po wstawieniu do lodówki smakuje jak lody morelowe.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Sobór Aleksandra Newskiego w Łodzi