Chleb pszenny z ziarnami na drożdżach

Każdy bochenek chleba wypieczony w domowym zaciszu smakuje pysznie i zdrowo.
Nawet wtedy gdy do końca nie wygląda jak ten z przepisu, jest koślawy, popękany.
Każdy następny będzie piękniejszy, zacznijcie tylko wypiekać.
Polecam ten chlebek bo jest nie tyko pyszny, jest zdrowy i pełen błonnika.
Kromka takiego chleba z masłem będzie znakomita na śniadanie.
Pszenny chleb z ziarnami.

Składniki: 2 foremki 26 x 12

• 1000 g mąki pszennej T 650
• 1 szklanka pestek słonecznika + do obsypania foremek
• 1 szklanka pestek dyni
• 1 szklanka pestek siemienia lnianego
• 22 g soli
• 800 g wody
• 1 szklanka zakwasu pszennego
• 15 g świeżych drożdży

Przygotowanie chleba:

• Do misy włożyłam zakwas, wlałam wodę, wsypałam sól i wymieszałam.
• Dodałam ziarna i wkruszyłam drożdże, wymieszałam.
• Na koniec dodałam mąkę, wymieszałam do połączenia składników.
• Odstawiłam miskę z ciastem do wyrastania na 1,5 godziny
• Formy wysmarowałam masłem i wysypałam ziarnem słonecznika.
• Ciasto odgazowałam kilka razy uderzając pięścią w ciasto i przełożyłam do foremek, wyrównałam wierzch i przykryłam folią spożywczą.
• Chleb odstawiłam do wyrastania aż wyrósł do wysokości foremki.
• Chleb wyrastał ok. 50 minut.
• Piekłam chlebki w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 50 minut.
• Upieczone chleby wyjęłam z foremek i studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Stara Gorzelnia w Rytwianach