Pszenno - kukurydziane naleśniki z dżemem z borówki amerykańskiej

Delikatne, elastyczne, znikają szybciej niż się je smaży, mowa oczywiście o naleśnikach.
Moje dzisiejsze są przepyszne, polecam gorąco.
Ciasto można zrobić dnia poprzedzającego smażenie na wieczór i wstawić do lodówki, wtedy nabierze jeszcze większej delikatności.
Podałam je z dżemem z borówki amerykańskiej, są rewelacyjne.
Naleśniki z dżemem.

Składniki: 10 - 12 szt.
Ciasto:

• 2 jaja
• 1 szklanka mleka
• 1 i 1/2 szklanki wody
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• dżem z borówki amerykańskiej do podania

Przygotowanie naleśników:

• Zmiksowałam jaja z mlekiem, wodą, solą i olejem.
• Dodałam obie mąki i zmiksowałam na lśniące, lejące ciasto.
• Wstawiłam do lodówki na noc, by rano smażyć.
• Można dać ciastu odpocząć tylko ok. 15 minut i smażyć, będą wówczas sztywniejsze.
• Usmażyłam na patelni naleśnikowej 10 naleśników.
• Każdy naleśnik posmarowałam dżemem i zwinęłam w rulon.
• Do naleśników użyłam dżemu z borówki amerykańskiej z tego przepisu.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Dworek poety Józefa Ozgi Michalskiego w promieniach słońca