Omlet na bazie jogurtu greckiego z truskawkami

Macie już dość truskawek? ja nigdy, objadam się nim jak szalona.
Niedługo się skończy na truskawki sezon i znowu będziemy tęsknić.
Omlet z truskawkami to znakomity pomysł na ich wykorzystanie, polecam.
Omlet z truskawkami.

Składniki:

• 120 g jogurtu greckiego
• 2 jajka
• 40 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ziarenka z 1/2 laski wanilii
• szczypta soli
• 5 - 6 dużych truskawek
• 1 łyżka masła klarowanego
• syrop daktylowy do skropienia

Przygotowanie omletu:

• Zmiksowałam jaja z jogurtem i solą.
• Potem dodałam mąkę i proszek do pieczenia i ponownie zmiksowałam na gładką masę.
• Truskawki umyłam, obrałam i pokroiłam na połówki albo jak bardzo duże to na plastry.
• Na patelni rozgrzałam masło i wlałam masę.
• Patelnię nakryłam pokrywką i smażyłam na małym ogniu pod przykryciem aż masa zaczęła się ścinać.
• Wtedy na wierzchu omleta ułożyłam truskawki, nakryłam pokrywką i jeszcze chwilę smażyłam.
• Na talerzu skropiłam syropem daktylowym.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Zabytkowe stodoły w Kazimierzu koło Lutomierska woj. łódzkie