Kokosowy omlet z plantanem na śniadanie

Prosty i szybki omlet dziś na śniadanie proponuję.
Jest puszysty, pachnący kokosem i zdecydowanie pyszny.
Uprzyjemni poranny czas przy kawie czy herbacie, a może czystku?
Zapraszam na śniadanie.
Omlet śniadaniowy z kokosem.

Składniki: 1 omlet

• 2 jajka 
• 2 łyżki mąki pszennej T 650
• 2 łyżki naturalnego jogurtu
• 2 łyżki wiórków kokosowych 
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• odrobina oleju - 1/2 łyżki
• 1 dojrzały plantan III stopień dojrzewania
• galaretka z winogron do podania
• cukier puder do posypania

Przygotowanie omletu:

• Do miski wbiłam jaja, widelcem je napuszyłam, dodałam jogurt, mąkę, proszek do pieczenia i wiórki i dokładnie wymieszałam.
• Na patelni rozgrzałam olej i wlałam masę jajeczną.
• Smażyłam na średnim ogniu pod przykryciem aż omlet się lekko ściął.
• Plantana obrałam i pokroiłam w plasterki.
• Zdjęłam pokrywkę i ułożyłam na omlecie plasterki plantana, smażyłam minutę.
• Przewróciłam omlet na drugą stronę i smażyłam jeszcze 2 minuty.
• Po usmażeniu wyjęłam na talerz i posypałam cukrem pudrem.
• Podałam z galaretką z winogron.

Smacznego.

Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

W Opactwie Cystersów w Sulejowie