Indyjski gulasz z kurczakiem, okrą i soczewicą

Pyszny obiad, super gulasz, idealny jako danie jednogarnkowe na spotkania przy grillu czy w ogrodzie.
Zawsze jednak smakuje wybornie czy to w domu czy w terenie.
Polecam do wypróbowania.
Gulasz z kurczakiem, okrą i soczewicą po indyjsku.

Składniki:

• 150 g okry
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 250 g soczewicy brązowej
• 2 ziemniaki
• 250 g cukinii
• 250 g porów
• 1/4 korzenia selera
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 4 - 8 łyżek soku cytrynowego
• 620 ml wody
• oliwa do smażenia
• 1 łyżeczka curry indyjskiego
• 1 łyżeczka kminu
• sól morska 
• pieprz czarny

Przygotowanie gulaszu:

• Soczewicę ugotowałam w 620 ml wody do miękkości.
• Ziemniaki i selera pokroiłam w kostkę.
• Cukinię i pory pokroiłam na plasterki.
• Okrę umyłam i pokroiłam na kawałki.
• Mięso pokroiłam w cienkie plasterki i podsmażyłam na oliwie.
• Do ugotowanej soczewicy dodałam pokrojone warzywa i gotowałam 15 minut.
• Cebulę posiekałam i podsmażyłam na złoty kolor na rozgrzanej oliwie. 
• Dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyłam jeszcze minutę, dodałam kmin i curry indyjskie, smażyłam 30 sekund.
• Połączyłam zawartość patelni z zawartością garnka, wymieszałam, dodałam natkę i kurczaka.
• Dodałam sok z cytryny, sól i pieprz, gotowałam jakieś 5 minut.
• Posypałam natką pietruszki.
• Danie można podawać również na zimno z chlebkiem pita.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Kościół w Krajnie Parcele