Drożdżowe pierożki z grzybami i sosem grzybowym

Te pierożki chodziły za mną od jakiegoś czasu więc zrobiłam i są pyszne.
Może były pyszne ale u Was mogą być pyszne jeśli sobie zrobicie sami.
Grzyby mogą być świeże z lasu i mrożone lub pieczarki.
Sos grzybowy szybki smakuje wybornie z tymi pierogami, polecam, gotujemy.
Pierożki drożdżowe z grzybami, pyszne, na parze.

Składniki: 4 porcje
Ciasto:

• 500 g mąki orkiszowej jasnej T 630
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 260 ml wody
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 15 g świeżych drożdży

Farsz:

• 300 g grzybów leśnych świeżych lub mrożonych
• 1 łyżka masła
• sól morska
• pieprz czarny
• 2 ząbki czosnku

Sos grzybowy:

• 300 g grzybów leśnych świeżych lub mrożonych
• 1 łyżeczka mięty suszonej
• 1 łyżka oleju
• sól morska
• pieprz czarny
• 200 ml śmietanki 30 %
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

Przygotowanie ciasta:

• Do misy robota wsypałam mąkę, wlałam wodę, olej i wkruszyłam drożdże.
• Dodałam sól i cukier.
• Wyrabiałam 10 minut hakiem robota na średnich obrotach.
• Odstawiłam cisto na godzinę do wyrośnięcia.
• Przygotowanie farszu:
• Grzyby oczyściłam i pokroiłam w kostkę.
• Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam na nim posiekany czosnek, dodałam grzyby i smażyłam aż odparowały wodę - ok. 10 minut.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie sosu:

• Grzyby oczyściłam i pokroiłam w plastry. 
• Podsmażyłam na oleju aby puściły wodę a potem gotowałam aż woda odparowała.
• Wlałam na patelnię śmietankę, zagotowałam, dodałam miętę i czosnek granulowany, gotowałam 3 minuty.
• Całość zmiksowałam na gładki sos, doprawiłam solą i pieprzem.

Lepienie pierożków:

• Wyrośnięte ciasto wyjęłam na blat i pokroiłam na niewielkie kawałki.
• Każdy kawałek wałkowałam na mały placuszek ok. 10 cm średnicy i nakładałam farsz.
• Zlepiłam brzegi pierożków, tworząc grzbiet.
• Odłożyłam wyrobione pierogi do wyrośnięcia na 30 minut.
• Parowałam pierogi w parowarze przez 15 minut.
• Podałam z sosem grzybowym.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Zabytkowe kamienice na Rynku w Łęczycy