Budyń daktylowo - migdałowy z truskawkami

Desery szybkie, pyszne, podawane na zimno jak i na ciepło to idealne rozwiązanie na letnie dni.
Deser powstaje błyskawicznie i warto go skosztować, jest pyszny.
Jeśli chcecie zrobić na zimno to trzeba trochę poczekać i wychłodzić go w lodówce.
Zapraszam na pyszny deser z truskawkami.
Oryginalny przepis od Dorcia w kuchni trochę pozmieniałam, nie dodałam cukru wcale i zrobiłam z połowy porcji, trochę po swojemu.
Budyń daktylowy z truskawkami.

Składniki:

• 24 suszone daktyle
• 500 ml mleka
• 125 ml śmietanki 30 %
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka masła
• szczypta suszonej wanilii lub cukru waniliowego ok. łyżeczki
• 2 żółtka
• szczypta cynamonu
• 25 g zmielonych migdałów
• 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka pokrojonych truskawek

Przygotowanie budyniu:

• Daktyle zalałam wrzącą wodą i odstawiłam na 10 minut, potem odcedziłam i zmiksowałam na gładką pastę.
• Do garnka wlałam mleko, dodałam zmiksowane daktyle, masło, mąki, cynamon, wanilię, żółtka i zmielone migdały, trzepaczką wymieszałam wszystko dokładnie aby nie było grudek.
• Postawiłam garnek na ogniu i ciągle mieszając doprowadziłam do wrzenia.
• Gotowałam chwilę aż budyń stężał, przelałam do pucharków, powrzucałam pokrojone truskawki.
• Wyszły mi 4 nieduże pucharki, 2 zjedliśmy na ciepło a 2 wstawiłam do lodówki aby się schłodziły.
• Obie wersje pyszne.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Zabytkowy Pocztowy Zajazd Konny w Kołacinie woj. łódzkie