Surówka z kapusty pekińskiej kiszonej, kapusty coolwrap, papryki i pora

Pamiętacie jak pisałam o kiszonej kapuście pekińskiej?
Kiszę ją nadal i wykorzystuję do surówek takich jak ta.
Kapusta coolwrap to kapusta płaska jak talerz, bardzo zdrowa i smaczna.
Razem w jednej surówce sprawują się znakomicie.
Polecam serdecznie, na zdrowie!
Surówka z kapusty coolwrap, kiszonej na zdrowie!

Składniki:

• 1/2 kiszonej kapusty pekińskiej
• 1/4 główki kapusty coolwrap
• 1 szpiczasta czerwona papryka
• biała część niedużego pora
• 1 nieduże jabłko
• sól morska
• 2 - 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu czosnkowego
• 1 łyżeczka miodu
• 2 - 3 łyżki listków estragonu
• pieprz świeżo mielony

Przygotowanie surówki:

• Obie kapusty drobno posiekałam.
• Paprykę umyłam, obrałam i pokroiłam w cienkie paseczki.
• Pora po umyciu pokroiłam w półplasterki.
• Jabłko umyłam i wraz ze skórką starłam na tarce o dużych oczkach.
• Wymieszałam warzywa w misce, polałam oliwą, octem, miodem, posypałam solą i pieprzem, wymieszałam.
• Odstawiłam na 15 minut aby smaki się przegryzły.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Uzdrowisko w Busko Zdrój - pałac Marconiego