Rogale z serem

Wypiekanie na śniadanie i tym razem Monika wybrała przepis pochodzący ze Smakera na rogale z serem.
Powiem szczerze że tak pysznych rogali to ja dawno nie jadłam.
Bardzo delikatne i puszyste ciasto, ser idealnie słodki i pachnący wanilią, urosły jak szalone do nieba, są idealne.
Polecam gorąco do szkoły, pracy, na piknik, czy wycieczkę.
Pyszne rogale z serem waniliowym.

Składniki: 9 sztuk

• 400 g mąki orkiszowej jasnej T 630
• 250 - 300 g mąki pszennej T 650
• 300 ml letniego mleka
• 30 g świeżych drożdży
• 1 jajo
• 1 żółtko
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 płaska łyżeczka cukru trzcinowego
• 100 ml oleju
• czarnuszka do posypania
• białko jaja do posmarowania

Nadzienie:

• 300 g twarogu półtłustego
• 1 łyżeczka suchych nasion wanilii
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego

Przygotowanie ciasta:

• Drożdże rozpuściłam w mleku z cukrem.
• Mąki: orkiszową i na początek 250 g pszennej wsypałam do misy robota.
• Dodałam sól, jajo, żółtko, mleko z drożdżami i cukrem oraz olej, wymieszałam do połączenia składników.
• Potem wyrabiałam na średnich obrotach około 5 minut, podsypując mąka pszenną aż ciasto stało się elastyczne i miękkie, nie kleiło się do rąk.
• Przełożyłam ciasto do miski natłuszczonej olejem, przykryłam folią spożywczą i odstawiłam na około godzinę do wyrośnięcia.

Przygotowanie nadzienia:

• Do miski wkruszyłam ser, dodałam wanilię i cukier i widelcem rozgniatałam a jednocześnie mieszałam.

Przygotowanie rogali:

• Wyrośnięte ciasto wyjęłam na blat, chwilę zagniatałam.
• Podzieliłam ciasto na 9 równych części.
• Z każdej wałkowałam owalny placek.
• Nacięłam radełkiem placek jak na zdjęciu poniżej.

• Nakładałam porcję sera na część nie pociętą.
• Potem zwijałam rogale od strony nie naciętej w rulon.
• Zwinęłam roladę w księżyc/rogala i ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

• Posmarowałam rogale roztrzepanym białkiem i posypałam czarnuszką.

• Przykryłam rogaliki na blaszce i pozwoliłam im rosnąć jeszcze 15 minut.
• Piekłam rogale w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 25 minut, aż się zrumieniły.
• Studziłam  rogale na kratce.

Smacznego.
Przepis ze Smakera.
Rogale z serem u innych: pełna lista w pon. wieczorem
Matka Wariatka
Moje Małe Czarowanie
Moje domowe kucharzenie
Jaśminowa kuchnia
Dorcia w kuchni
Piekielna kuchnia Anety
Marta Furmaniak zdjęcie z FB
Buszująca w kuchni

"Podróże małe i duże"

Pałac w Kościelcu woj. wielkopolskie