Drożdżowe łódeczki z botwinką a'la tureckie Pide

W tym daniu połączyłam kuchnie dwóch krajów ponieważ drożdżowe pide to kuchnia turecka, natomiast botwinka to nasze polskie cudo.
I tak oto zajadaliśmy przepyszne łódki tureckie z polską botwinką.
Botwinkę kochamy a w połączeniu z chrupiącym ciastem będzie idealne danie.
Zachęcam do skorzystania z przepisu.
Pide z botwinką.

Składniki: 4 sztuki
Ciasto:

• 2 szklanki mąki orkiszowej jasnej T 630
• 7 g suchych drożdży instant
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 2 łyżki oliwy
• 3/4 szklanki wody

Nadzienie:

• 1 pęczek botwinki
• 1 por
• kilka czarnych oliwek
• 150 g sera feta
• sok z połowy cytryny
• sól morska - opcjonalnie
• pieprz świeżo mielony
• oliwa do smażenia

Przygotowanie ciasta:

• Do miski wsypałam mąkę, drożdże, sól, cukier, wlałam oliwę i dodałam wodę.
• Zagniotłam zwarte i elastyczne ciasto.
• Zrobiłam z ciasta kulę, włożyłam ją do naoliwionej miski, nakryłam ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę.

Przygotowanie nadzienia:

• Pora pokroiłam w półplasterki i podsmażyłam aż lekko zmiękł, potem dorzuciłam posiekana botwinkę, smażyłam kilka minut, lekko posoliłam i skropiłam sokiem z cytryny.
• Zdjęłam patelnię z ognia, wkruszyłam fetę i dodałam pokrojone na połówki oliwki, wymieszałam.

Przygotowanie łódeczek:

• Wyrośnięte ciasto wyjęłam na blat, zagniotłam, podzieliłam na 4 części.
• Blaszkę wyłożyłam papierem do pieczenia.
• Z każdej części ciasta wałkowałam podłużny placek, na środku ułożyłam 1/4 nadzienia, zawinęłam boki do góry a na brzegach skleiłam tworząc łódkę.
• I tak wszystkie 4 części.
• Ułożyłam łódki na blaszce do pieczenia.
• Piekłam pide w piekarniku nagrzanym do 220 C z opcją grzania góra/dół przez 12 - 15 minut aż ładnie się zrumieniły.
• Podałam od razu.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Rzeka Kiełbaska w Kościelcu woj. wielkopolskie