Proziaki

Proziaki, chleb sodowy - placki mączne z dodatkiem "prozy" - sody oczyszczonej, pochodzące z Podkarpacia, znane też w innych częściach Polski.

Tak oto usmażyłam takie bułeczki z patelni, pyszne, puszyste i bardzo smakowite.

Kiedyś smażono je na płycie pieca kuchennego, dziś wystarczy patelnia.

Jeszcze ciepłe są przepyszne.

Bułki z patelni - proziaki.

Składniki:

• ok. 500 g mąki pszennej T 650
• 2 jaja
• 250 ml kefiru
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie proziaków:

• Jaja wymieszałam z kefirem, cukrem i solą.
• Dodałam połowę mąki i lekko zagniotłam.
• Teraz dodałam resztę mąki i sodę i zagniotłam delikatnie zagniotłam lekkie ciasto.
• Ciasto rozwałkowałam na placek grubości ok. 1 cm i wycięłam krążki - szklanką lub foremką.
• Przykryłam krążki ciasta ściereczką i odstawiłam na 10 minut aby podrosły.
• Piekłam je na suchej patelni na średnim ogniu przez 4 - 5 minut z jednej strony.

Smacznego.

Przepis kuchni Podkarpacia.

"Podróże małe i duże"

W porcie w Krynicy Morskiej