Omlet z dynią i pomidorami

Takie śniadania to ja lubię, nazywam je śniadaniem Mistrzów.
Wszystkie składniki potrzebne do porannego funkcjonowania wrzucamy na patelnię, zalewamy jajami i omlet się smaży.
Użyłam tutaj dyni Hokkaido, można innej, jaką dostaniecie.
Polecam takie oto śniadanie.
Dyniowy omlet z pomidorami.

Składniki:

• 3 jaja
• sól morska
• pieprz czarny
• 3/4 szklanki pure z dyni
• 1 pomidor
• 50 g sera feta
• 2 łyżki posiekanej bazylii
• 1 łyżka masła klarowanego

Przygotowanie omleta:

• Oddzieliłam żółtka od białek.
• Białka ubiłam na sztywną pianę.
• Żółtka ubiłam z solą i pieprzem, dodałam pure z dyni, wymieszałam.
• Delikatnie połączyłam żółtka z białkami.
• Pomidora pokroiłam w plastry, bazylię posiekałam.
• Na patelni rozgrzałam masło i wlałam na rozgrzane masę jajeczną.
• Na wierzchu ułożyłam plastry pomidora, pokruszyłam ser na wierzch i posypałam bazylią.
• Nakryłam patelnie pokrywką i na średnim ogniu smażyłam aż jaja się ścięły a ser rozpuścił.
• Podałam od razu.

Smacznego.
Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Dom Buta w Łodzi - Piotrkowska 98