Naleśniki z serem i czereśniami

Tęskno mi już za owocami z krzaczka czy gałązki.
Czereśnie miałam jeszcze zamrożone więc je wykorzystałam do zrobienia naleśników z serem i owocami właśnie.
Takie połączenie jest pyszne, polecam gorąco.
Ser i czereśnie w naleśnikach.

Składniki: 8 naleśników
Ciasto:

• 1 szklanka mleka
• 1 i 1/2 szklanki wody
• 2 jaja
• 1 łyżka oleju
• 2 szklanki mąki pszennej T 650

Farsz:

• 500 g tłustego twarogu
• 3 łyżki miodu
• 100 ml śmietanki kremówki 30 %
• 2 łyżki żurawiny
• 2 łyżki skórki pomarańczowej
• 3 łyżki pestek dyni
• 1/2 szklanki pure z dyni
• 1 szklanka wypestkowanych czereśni - miałam mrożone

Przygotowanie naleśników:

• Ciasto zrobiłam wieczorem dnia poprzedniego i wstawiłam je do lodówki.
• Naleśniki dzięki temu były bardzo delikatne i bardzo elastyczne.
• Do miski wlałam wodę, mleko, olej i zmiksowałam z jajami.
• Potem wsypałam mąkę i ponownie zmiksowałam na gładkie ciasto.
• Wstawiłam do lodówki, powinno odpocząć choć godzinę.
• Przygotowanie farszu:
• Twaróg zmiksowałam ze śmietanką i miodem na gładki krem, dodałam pure z dyni i ponownie wymieszałam.
• Dodałam żurawinę, skórkę pomarańczową, wymieszałam.
• Do farszu dałam połowę czereśni.
• Naleśniki piekłam bez tłuszczu, smarowałam je farszem, zwijałam w pakieciki i posypałam pestkami słonecznika, żurawiną i resztą czereśni.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Willa "Lipy" w Uroczysku Porszewice