Miruna nowozelandzka w chrupiącej skorupce z brokułami

Miruna nowozelandzka, inaczej buławik nowozelandzki, to gatunek średniej wielkości drapieżnej morskiej ryby z rodziny morszczukowatych.

Mięso ma białe i delikatne a do tego bardzo smaczne.

Polecam jadanie ryb wszelakich bo to skarbnica dobrych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3, bardzo potrzebnych do dobrego funkcjonowania naszego organizmu.

Dziś rybę podałam z chrupiącą skórką.

Samo zdrowie na talerzu.

Miruna w panierce z brokułami z wody.

Składniki:

• ok. 600 g filetów z miruny nowozelandzkiej
• 1 nieduży brokuł

Panierka:

• 2 jaja
• 50 ml mleka
• 1 łyżka soli ziołowej
• 1 - 1 i 1/2 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych
• olej do smażenia

Przygotowanie ryby:

• Mirunę umyłam, osuszyłam i pokroiłam na mniejsze kawałki.
• Brokuła ugotowałam al'dente w osolonej wodzie z odrobiną cukru.
• Jaja roztrzepałam z mlekiem i solą ziołową.
• Płatki kukurydziane pokruszyłam wałkiem, można to zrobić malakserem.
• Kawałki ryby maczałam w jaju z mlekiem a potem w płatkach kukurydzianych.
• Smażyłam na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
• Rybę podałam z brokułem z wody.

Smacznego.

Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Ratusz miejski w Aleksandrowie Łódzkim