Kasza z sosem pomidorowym, pieczarkami i karczkiem

Pyszne danie, idealnie pasujące na obiad czy wczesną kolację.
Kasza to znakomity błonnik tak potrzebny dla naszego organizmu.
Polecam gorąco nie tylko na wiosnę ale i przez cały rok.
Kasza z pieczarkami i sosem pomidorowym.

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
• 1 jajo
• 3 szklanki bulionu
• olej do podsmażenia

Sos:

• 2 łyżki oliwy
• 1 duża cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• 200 g pieczarek
• 720 ml passaty pomidorowej
• 1 czubata łyżka ziela kocanki
• szczypta cukru trzcinowego
• sól morska
• 400 g mięsa wieprzowego mielonego z karczku
• pieprz czarny
• 1 łyżka sosu sriracha
• 1 łyżka suszonej natki pietruszki
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 1 łyżka suszonego majeranku

Przygotowanie kaszy:

• Kaszę wysypałam na płaski talerz i wymieszałam z roztrzepanym jajem.
• Pozostawiłam do wyschnięcia kilka razy mieszając.
• W garnku rozgrzałam olej, podsmażyłam kaszę a potem zalałam ją bulionem - uwaga pryska.
• Gotowałam 15 minut aż kasza była al'dente.

Przygotowanie sosu:

• Cebulę i czosnek posiekałam.
• Pieczarki oczyściłam i pokroiłam w plasterki.
• Na patelni podsmażyłam na oliwie czosnek i cebulę, potem dodałam mięso i smażyłam aż z mięsa zrobiły się małe grudki.
• Wlałam wówczas passatę pomidorową i przyprawy i zioła i gotowałam aż sos zgęstniał.
• Podałam sypką kaszę z sosem pomidorowym.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Kościół w Jarząbkach woj. świętokrzyskie