Wiosenna sałatka z rukolą i jajaem

Gdzieś ją widziałam w necie, nie zapisałam, nawet nie wiem czy odtworzyłam tak jak było w oryginale.
Powiem tylko że jest mega pyszna, pożywna i idealna na wiosenne przeciążenia organizmu, polecam.
Na śniadanie idealna, jeszcze lepsza na obiad.
Sałatka z rukoli i jaja.

Składniki:

• garść rukoli
• nieduża cebula czerwona
• 2 jaja na półtwardo
• kilka wiórków parmezanu
• oliwa, sok z cytryny
• sól różowa himalajska
• pieprz świeżo mielony

Przygotowanie sałatki:

• Jaja gotowałam 6 minut, ostudziłam, obrałam i przekroiłam na połówki.
• Cebulę obrałam i pokroiłam w piórka, starłam wiórki parmezanu.
• Oliwę, sok z cytryny - łyżeczkę, wymieszałam ze szczyptą soli i pieprzu.
• Rukolą ułożyłam na talerzu, a na niej rozsypałam wiórki cebuli, ułożyłam jaja, posypałam parmezanem i skropiłam dressingiem.

Smacznego.
Przepis z netu.

"Podróże małe i duże"

Kościół w Zadzimiu woj. łódzkie