Łupacz zapiekany w jogurcie

Jest to pyszne danie kuchni hinduskiej.
Polecam delikatną rybę na obiad czy wczesną kolację.
Ryby w naszym domu to podstawa, a Wy jadacie ryby? warto bo są skarbnicą kwasów omega 3, niezbędnych dla naszego organizmu.
Polecam łupacza bo ryba jest pyszna z cebulą i jogurtem.
Zapiekany łupacz  w jogurcie.

Składniki:

• 500 g filetów z łupacza
• 1 cebula
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• szczypta przyprawy garam masala
• szczypta pieprzu cayenne do smaku
• 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru
• 1 i 1/2 łyżki oleju
• 1/8 szklanki twardego pokrojonego masła
• sól morska
• pieprz czarny
• pomidorowe tortille do podania
• kolendra do posypania

Przygotowanie ryby:

• Cebulę pokroiłam w cienkie plasterki i ułożyłam na dnie naczynia żaroodpornego.
• Filety pokroiłam na mniejsze kawałki i ułożyłam na cebuli.
• W misce wymieszałam wszystkie przyprawy z jogurtem i sokiem z cytryny, cukrem i olejem.
• Przyprawiłam solą i pieprzem.
• Mieszanką polałam rybę tak aby sos dostał się także pod spód potrawy.
• Naczynie przykryłam pokrywką i piekłam w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcja grzania góra/dół przez 30 minut lub do momentu aż ryba i cebula zmiękła.
• Zlałam sos z pieczenia ryby do rondelka i odparowałam do około 3/4 szklanki.
• Zestawiłam z ognia i dodawałam po kawałeczku masło, ciągle ubijając aż sos stał się kremowy.
• Tortille przekroiłam na trójkąty i podsuszyłam na suchej patelni, podałam z rybą.

Smacznego.
Przepis kuchni hinduskiej.

"Podróże małe i duże"

Jesień i głodomór wiewiórka na śniadaniu