Placki z sosem paprykowym

No to mamy pyszny obiad albo treściwe śniadanie, co kto lubi, co kto woli.
Zachęcam jednak do spróbowania placków z sosem paprykowym, są super.
Placki z sosem z papryki.

Składniki:

• 4 jaja
• 250 g twarogu mielonego
• 3 łyżki mleka
• 2/3 szklanki kaszy manny
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 papryka żółta
• 1 papryka zielona 
• 1 papryka czerwona 
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• sól morska 
• pieprz czarny
• 3 gałązki świeżego koperku

Przygotowanie racuchów:

• Żółtka utarłam z twarogiem, mlekiem i kaszą.
• Przyprawiłam solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Ciasto odstawiłam na 10 minut aby kasza napęczniała a ciasto odpoczęło.
• Białka ubiłam na sztywno, wmieszałam w ciasto.
• Rozgrzałam olej na patelni i nakładałam ciasto.
• Smażyłam z obu stron na złoty kolor.

Przygotowanie sosu:

• Papryki umyłam, oczyściłam i pokroiłam w dużą kostkę.
• Cebulę obrałam i drobno posiekałam, podsmażyłam na rozgrzanym oleju na szklisto.
• Oprószyłam papryką, zasmażyłam.
• Wlałam bulion i dodałam pokrojoną paprykę, dusiłam pod przykryciem ok. 10 minut.
• Przyprawiłam solą i pieprzem.
• Racuchy podawałam z sosem paprykowym, posypane koperkiem.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Dwór - Zgniłe Błoto