Tortille z mięsem, groszkiem i cebulką

Taki pożywny obiad dziś na stole, a może bardzo wartościowe śniadanie na ciężki dzień?
Wybór zostawiam zajadającym, my jedliśmy na śniadanie.
Aromatyczne i pachnące wnętrze z chrupiącymi elementami, zawinięte w placek, pyszne jedzenie.
Mielone, groszek, cebulki i tortille - meksykańskie danie.

Składniki: 4 porcje

• 4 - 6 tortilli

Farsz:

• 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 2 duże szalotki
• 2 łyżki oleju
• 500 g świeżych pomidorów
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 puszka groszku - 400 g 
• 1/2 szklanki marynowanej małe cebulki złotej
• sól morska
• pieprz świeżo mielony

Przygotowanie dania:

• Szalotki posiekałam i podsmażyłam na oleju, potem dodałam mięso mielone i smażyłam tak aby powstały podsmażone grudki mięsa.
• Do mięsa dodałam pokrojone w kosteczkę pomidory, gotowałam aż się rozpadły a potem sos zgęstniał.
• Na koniec dodałam zioła, rozcierając je w dłoniach i przyprawy a także odcedzony groszek, wymieszałam, zagotowałam.
• Doprawiłam solą i pieprzem do smaku, dodałam złota cebulkę.
  
• Tortille podgrzałam na suchej patelni, nakładałam porcje farszu i zwijałam w rulon.
• Podałam od razu.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Dwór w Goślubiu