Placek na cieście francuskim z kapustą, grzybami i fasolą

Dziś przedstawiam placek który gościł u mnie na wigilijnym stole, a ponieważ jest pyszny i prosty w wykonaniu podaje przepis bo warto go wykorzystać.
Będzie idealnym plackiem na imprezy ale i na obiad, więc warto sobie taki upiec, polecam.
Wigilijny placek z kapustą, grzybami i fasolą.

Składniki:  użyłam blaszki 23 x 23 cm
Farsz:

• 500 g kapusty kiszonej
• 1/4 główki średniej kapusty białej
• garść suszonych grzybów - podgrzybki, maślaki
• 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka suszu z kani - czubajka kania
• 1 łyżka suszu z opieniek
• 50 ml oleju
• 2 łyżki kocanki włoskiej
• 3/4 szklanki ugotowanej fasoli "Piękny Jaś"

Dodatkowo:

• 1 op. ciasta francuskiego - 375 g
• żółtko + 50 ml mleka

Przygotowanie farszu:

• Kapustę białą poszatkowałam, zalałam 3/4 szklanki wody i gotowałam 20 minut aż kapusta zmiękła.
• Kapustę kiszoną - warto kupić taką nie za kwaśną od znajomego pana na targu, wtedy nie trzeba jej płukać, ja swojej nie płukałam - posiekałam i zalałam 1 szklanką wody, gotowałam ok. 40 minut.
• Potem połączyłam obie kapusty, dodałam pokruszone grzyby, wlałam wino, sos sojowy, susz z kani i opieniek i gotowałam na maleńkim ogniu godzinę.
• Potem dodałam olej, kocankę i gotowałam jeszcze 30 minut aż  grzyby się rozpadły a kapusta ściemniała.
• Na sam koniec doprawiłam do smaku solą, jeśli trzeba i wsypałam fasolę, wymieszałam.

Przygotowanie placka:

• Ciasto francuskie rozwinęłam i odcięłam 2/3 z całości, ułożyłam w foremce, posmarowałam brzegi roztrzepanym żółtkiem z mlekiem.
• Nałożyłam farszu - jeśli jest go za dużo to zjecie go ze smakiem samego - wyrównałam wierzch i nakryłam pozostałą częścią ciasta, zlepiłam brzegi a na wierzchu nacięłam ciasto aby opary miały się gdzie ulatniać.
• Wierzch placka posmarowałam żółtkiem.
• Piekłam placek w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół przez 35 minut aż wierzch ładnie się zrumienił.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Pałac Grudzińskich w Poddębicach