Makaron ze szpinakiem i awokado

Pyszne i pożywne danie na talerzu a brzuch się cieszy, że zdrowo jest odżywiony.
Ale do rzeczy: szybko zmiksowałam awokado ze szpinakiem, ugotowałam makaron i danie gotowe.
Zobaczcie jakie to proste.
Makaron z pesto szpinakowo - awokadowym.

Składniki:

• 2 małe dojrzałe awokado Hass
• 250 g makaronu wstążka szeroka
• 2 - 3 ząbki czosnku
• sok z 1/2 cytryny
• 150 g świeżego szpinaku
• garść prażonych pestek dyni
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• sól morska

Przygotowanie dania:

• Szpinak umyłam i osuszyłam.
• Pestki dyni podprażyłam na suchej patelni, wystudziłam.
• Awokado przekroiłam wzdłuż, wyjęłam pestki, obrałam ze skórki i włożyłam do misy blendera.
• Do misy włożyłam także obrany i pokrojony czosnek, wlałam sok z cytryny i zmiksowałam na gładką pastę.
• Natkę pietruszki posiekałam a makaron ugotowałam al'dente.
• Makaron połączyłam z pesto, wyłożyłam na ciepły talerz, posypałam natką pietruszki i prażonymi pestkami.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Zabytkowy drewniany kościół w Łękach Kościelnych