Zupa ziemniaczana po królewsku

Przepis na zupę pochodzi z książki Danuty i Henryka Dębskich "Zupy świata" z 1987 roku.
Powiem szczerze że w książce są same pyszne zupy i wypróbowałam już kilka a jedna smaczniejsza od drugiej.
Wszystkie znajdziecie pod etykietą Zupy z książki "Zupy świata".
Czemu zupa jest królewska nie wiem ale powiem tylko że jest królewska w smaku i aromacie, spróbujcie sami.
Ziemniaczana zupa po królewsku.

Składniki:

• 1500 ml wywaru z mięsa i warzyw - miałam wywar z warzyw i mięsa wieprzowego
• 4 - 5 średnich ziemniaków
• 100 g szynki wędzonej lub innej wędliny
• 2 cebule
• olej lub masło lub smalec do smażenia
• 1 - 2 łyżki mąki
• 2/3 szklanki śmietany kwaśnej 18 %
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 2 łyżki majeranku suszonego
• 1 pełna łyżeczka curry w proszku
• 1 łyżka domowej warzywnej bulionetki

Przygotowanie zupy ziemniaczanej po królewsku:

• Przygotowałam wywar z włoszczyzny i kawałka mięsa wieprzowego od schabu.
• Mięso obrałam od kości i posiekałam.
• Obrałam ziemniaki i pokroiłam je w kostkę, zalałam je bulionem i ugotowałam, około 10 minut.
• Szynkę pokroiłam w paseczki.
• Cebulę obrałam i pokroiłam w kostkę, smażyłam na łyżeczce masła i łyżeczce oleju.
• Na patelnię dodałam łyżkę mąki i zasmażyłam razem z cebulę, przełożyłam do garnka z zupą.
• Na patelnie wlałam szklankę wywaru, zagotowałam aby zebrać smak z patelni, wlałam z powrotem do garnka.
• Do garnka wlałam zahartowaną śmietanę, doprawiłam bulionetką, solą i pieprzem, włożyłam szynkę, wsypałam majeranek i curry i gotowałam razem 5 minut.
• Dodałam posiekane mięso.
• Posypałam na talerzu posiekaną natką pietruszki.

Smacznego.
Przepis z książki D i H Dębskich "Zupy świata".

"Podróże małe i duże"

Zamek w Bobolicach