Sernik z dynią i pestkami z dyni

Wilgotny, aromatyczny, delikatny, kremowy sernik z dyni, idealny.
Dziś przedstawiam sernik idealny na świąteczny stół.
Nie jest ciężki i zdecydowanie idealny na popołudniową kawę i deser z bliskimi, polecam.
Dyniowy sernik z pestkami dyni.

Składniki: forma 22 cm

• 500 g sera z wiaderka
• 1 szklanka pure z dyni
• 5 jajek
• 3 łyżki gęstej śmietany 18 % 
• 3/4 szklanki cukru lub ksylitolu
• 1 budyń waniliowy
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

Dodatkowo:

• biszkopty na dno formy
• ok. 1/2 szklanki pestek dyni
• ulubiona polewa czekoladowa

Przygotowanie sernika:

• Dynię obrałam z pestek - miałam hokkaido - więc pokroiłam ze skórką aby kolor był jeszcze mocniejszy, włożyłam do garnka, wlałam łyżkę wody i rozgotowałam, zmiksowałam  na pure, wystudziłam.
• Ser zmiksowałam z jajami, ksylitolem i przyprawami na gładką masę.
• Potem dodałam pure z dyni i śmietanę a na koniec dodałam proszek budyniowy i zmiksowałam.
• Na dno tortownicy wyłożyłam papier do pieczenia i ułożyłam na nim biszkopty.
• Na biszkopty wylałam masę serowo - dyniową.
• Piekłam sernik w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 70 minut.
• Po upieczeniu pozostawiłam sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiami do całkowitego wystygnięcia.
• Pestki dyni uprażyłam na suchej patelni, wystudziłam.
• Na zimny sernik wylałam polewę czekoladową i udekorowałam pestkami dyni.
• Najlepiej smakuje schłodzony w lodówce.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Pałac Biskupów Krakowskich w Kielcach