Castellane ze szpinakiem, serem i pestkami pini

Każda epoka ma swój wkład w historię makaronu: w 1987 roku powstała odmiana Castellane, oddająca mistrzowską umiejętność projektanta makaronu Carlo Moro z Parmy. Inspiracją dla tej oryginalnej i innowacyjnej formy makaronu był kształt spódnic średniowiecznych dam dworu - od włoskiego "Castello" - zamek, napisali na stronie Barilli producenta makaronów.

Ze względu na dużą powierzchnię wchłaniania i wytworny kształt, Castellane są odpowiednie do bogatych sosów warzywnych lub serowych. 

Mogą być także idealnym rozwiązaniem do zapiekania z kremowym sosem beszamelowym.

U mnie dzisiaj makaron z moimi ulubionymi dodatkami czyli szpinak i ser pleśniowy, a i jeszcze oliwki.

Zapraszam na pyszny obiad.

Makaron castellane z dodatkami.

Składniki:

• 250 g makaronu castellane
• 250 g szpinaku
• 3 szalotki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• sól morska
• pieprz czarny
• 2 - 3 łyżki pestek piniowych
• garść zielonych oliwek
• 100 g sera typu rokpol

Przygotowanie castellane ze szpinakiem:

• Drobno posiekałam szalotkę i czosnek, na mieszance masła i oliwy.
• Szpinak umyłam, osuszyłam i posiekałam ale bez przesady.
• Wrzuciłam na patelnię, posoliłam i smażyłam dopóki listki nie zwiędły, dodałam oliwki.
• Makaron ugotowałam al'dente, odcedziłam i wrzuciłam na patelnię, wymieszałam dokładnie, zdjęłam z ognia.
• Dosmaczyłam solą i pieprzem oraz wkruszyłam ser pleśniowy, wymieszałam.
• Na talerzu posypałam pestkami pini.

Smacznego.

Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Zamek krzyżacki w Toruniu