Sałatka z kiełbasą łososiową i awokado

Kiełbasę łososiową przywieziono mi z nad morza, jeszcze ciepłą, wędzoną, pachnącą.
Jak tylko ostygła wykorzystałam ją w sałatce, w połączeniu z awokado smakowała wybornie.
Jeśli tylko macie możliwość zakupienia kiełbasy z łososia róbcie taką sałatkę lub użyjcie wędzonej ryby.
Kiełbasa łososiowa w sałatce z awokado.

Składniki:

• 1 mała laska kiełbasy łososiowej 
• 1 dojrzałe awokado
• 1 pomidor
• 250 g papryczek hiszpańskich Padron
• 1 łyżka oliwy
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• liście sałaty rzymskiej do podania
• oliwa do skropienia sałatki
• ocet czereśniowy do skropienia sałatki
• 2 - 3 łyżki posiekanego grubego szczypioru

Przygotowanie sałatki:

• Na oliwie podsmażyłam aż lekko zwiędły całe papryczki Padron, przestudziłam.
• Awokado obrałam ze skórki i pokroiłam w dużą kostkę.
• Kiełbasę pokroiłam w plasterki a pomidora w gruba kostkę.
• Wszystkie składniki wymieszałam w misce, skropiłam octem, oliwą i posoliłam.
• Liście sałaty rzymskiej ułożyłam na talerzu i do każdej nałożyłam porcję sałatki.
• Posypałam szczypiorem.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Krzesło dla "niegrzecznych" - Zamek w Radzyniu Chełmińskim