Makaron w sosie sycylijskim

Kolejne szybkie i pyszne danie kuchni włoskiej dziś na moim talerzu.
Bardzo serdecznie polecam bo mało pracy przy nim a efekt smakowy wyjątkowy i niepowtarzalny.
Makaron w takim sosie to raj dla zmysłów.
Makaron z sosem sycylijskim.

Składniki: 4 porcje

• 450 g pomidorów
• 26 g orzeszków piniowych
• 50 g rodzynków sułtańskich
• 50 g filetów anchois
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 350 g makaronu penne

Przygotowanie makaronu z sosem:

• Pomidory przekroiłam na połówki i grillowałam 10 minut, potem przestudziłam, obrałam ze skórki a miąższ pokroiłam w kostkę.
• Orzeszki piniowe uprażyłam na suchej patelni.
• Rodzynki zalałam gorąca wodą i moczyłam 20 minut, potem odcedziłam.
• Na patelnię włożyłam pomidory, orzeszki i rodzynki i postawiłam na ogniu, rozgrzałam patelnię i pod przykryciem zagotowałam.
• Dodałam filety anchois pokrojone na kawałki i koncentrat pomidorowy.
• Gotowałam aż pomidory się rozgotowały tworząc gęsty sos.
• Makaron ugotowałam al'dente i wymieszałam z sosem.
• Podałam gorące.

Smacznego.
Przepis kuchni włoskiej.

"Podróże małe i duże"

Klasztor we Fromborku