Kalafiorowe placuszki z curry

Miałam kawałek kalafiora, za mało żeby zjeść samego, za dużo na zupę i stąd powstały te pyszne placki.
Dodatek curry nadaje im hinduskiego charakteru, są wyborne.
Placki z kalafiora.

Składniki:

• 500 g kalafiora drobno pokrojonego
• 50 g twardej startej mozzarelli
• 1 czubata łyżeczka curry - u mnie indyjskie
• sól morska
• 1 szklanka mleka
• 2 jaja
• 1/2 szklanki wody
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olej do smażenia

Przygotowanie placków:

• Kalafiora umyłam, osuszyłam i pokroiłam dość drobno.
• Mleko wymieszałam z wodą i jajem, mąkę z proszkiem do pieczenia i curry, dodałam sól do smaku a mozzarellę starłam na tarce o grubych oczkach.
• Wymieszałam sypkie składniki z mokrymi a na koniec dodałam pokrojonego kalafiora, wymieszałam.
• Nabierałam na łyżkę porcję masy i wkładałam na rozgrzany olej, smażyłam na średnim ogniu aż placki stały się złote z obu stron.
• Osączałam placuszki na ręczniku papierowym.
• Podałam z ostrym sosem pomidorowym.

Smacznego.
Autor przepisu: Dorota Owczarek

"Podróże małe i duże"

Zamek krzyżacki w Oporowie