Chleb pszenny z lnem i makiem

Szybki bochen, pachnący, z mięciutkim wnętrzem i chrupiącą skórką.
Taki oto chleb mam dziś do zaoferowania, czy skorzystacie z przepisu? wybór należy do Was, a ja powiem tylko że warto.
Za 2 godziny chleb może być i na Waszym stole.
Pszenny bochen z siemieniem i makiem.

Składniki:

• 1100 g mąki pszennej T 650
• 800 ml wody źródlanej lub filtrowanej
• 40 g świeżych drożdży
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki lnu
• mak do posypania po wierzchu

Przygotowanie chleba:

• Drożdże rozpuściłam w wodzie.
• Mąkę wsypałam do miski robota, dodałam sól i len i mieszałam na wolnych obrotach do połączenia składników.
• Potem wyrabiałam przez 5 minut.
• Ciasto zostawiłam w misce na 15 minut przykryte ściereczką aby odpoczęło.
• Ciasto wyjęłam na blat, złożyłam jak kopertę i ponownie pozostawiłam, tym razem do wyrośnięcia na ok. 30 - 60 minut.
• Ciasto ponownie złożyłam po wyrośnięciu, uformowałam bochenki i ułożyłam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Chlebki pozostawiłam na 20 - 30 minut do wyrośnięcia.
• Potem spryskałam bochny wodą, posypałam makiem, nacięłam i piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół, przez 40 - 45 minut.
• Po upieczeniu postukany pod spodem chleb wydaje głuchy dźwięk.
• Upieczone chleby spryskałam wodą i studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Pałac w Śladkowie Dużym