Sałatka na ciepło z ziemniakami i groszkiem cukrowym

No czas już na ciepłe sałatki, pożywne, pachnące dojrzałymi warzywami, pyszne.
Dziś sałatka która uwiodła moje kubki smakowe, jest rewelacyjna.
Popróbujcie zresztą sami i oceńcie.
Pełny pojemnik takiej sałatki i śniadanie w pracy gotowe, polecam.
Ciepła sałatka ziemniaczana z groszkiem cukrowym.

Składniki:

• 600 g ziemniaków
• 1/2 pęczka koperku
• 1 duża cebula
• 1 duża papryka ramiro
• garść groszku cukrowego
• 2 łyżki octu czosnkowego
• 2 łyżki oliwy do sałatki
• 1/8 kiszonej cytryny
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżeczki pasty bulionowej domowej
• pieprz

Przygotowanie sałatki:

• Najpierw umyłam i osuszyłam wszystkie warzywa i zioła.
• Paprykę pokroiłam w grube paski, cebulę w piórka a kiszoną cytrynę drobno posiekałam.
• Ugotowałam obrane ziemniaki, pokroiłam w cząstki.
• Na patelni rozgrzałam masło i oliwę i podsmażyłam na nim cebulę - 3 minuty, dodałam paprykę, smażyłam kolejne 3 minuty.
• Teraz na patelni wylądowały ziemniaki i smażyłam kolejne 3 minuty.
• Na patelnię włożyłam groszek cukrowy, kiszone cytryny i smażyłam dosłownie minutę aż groszek napęczniał.
• Zdjęłam z ognia, dodałam posiekany koperek, ocet i oliwę, pastę bulionową i pieprz, wymieszałam i podałam.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Letni bukiet - wspomnienia