Mięsne kulki z nadzieniem z ziemniaków

Zakupiłam małe jak orzeszki ziemniaczki i tak mnie zauroczyły że kupiłam ich dużo.
Jakieś sałatki powstaną ale ten przepis podsunął mi Przemek.
Danie wyszło znakomite i szybko zniknęło a ja dzielę się przepisem.
Jeśli zakupicie te małe cuda a przy wykopkach będzie ich wiele to polecam te mięsne kulki, są znakomite.
Mielone kulki z nadzieniem z ziemniaków.

Składniki:

• 500 g małych ziemniaczków wielkości orzecha włoskiego 
• 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1 czerwona cebula
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• skórka z 1/2 limonki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka proszku curry
• 1 łyżeczka proszku kurkumy
• 5 łyżek lodowatej wody

Przygotowanie kulek z ziemniakami:

• Ziemniaki wyszorowałam i ugotowałam w osolonej wodzie do miękkości, wystudziłam.
• Do malaksera włożyłam mięso, dodałam sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki, posiekaną czerwona cebulę, skórkę z limonki, 2 obrane ząbki czosnku, wsypałam curry i kurkumę i zmiksowałam dokładnie.
• Na koniec wlałam lodowatą wodę i miksowałam aż mięso stało się klejące, wstawiłam na 30 minut do lodówki.
• Potem każdego ziemniaczka oblepiałam mięsem i smażyłam na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron.
• Podałam kulki mięsne z pozostałymi ziemniaczkami i sałatką z pomidora i ogórka.

Smacznego.
Pomysł na danie Przemek.

"Podróże małe i duże"

Nenufary - Stary młyn w Ujeździe