Kiszone śliwki

Kiszonki to raj dla naszego układu pokarmowego i dlatego wszystko co daje się ukisić należy zamienić w kiszonkę.
Śliwki do kiszenia nadają się znakomicie, jeśli macie małe węgierki, trzeba je kisić z pestkami aby się nie rozpadły, większe tak jak moje można wydrylować.
Smakują znakomicie do sałatek, sosów i same również, są alternatywą do śliwek w occie.
Kiszonka ze śliwek.

Składniki:

• 1000 g śliwek węgierek lub innych
• 2 liście wiśni
• 3 liście czarnej porzeczki
• 2 liście winogrona
• 3 - 4 gałązki koperku
• 1 czosnek
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 laska cynamonu
• 1 łyżka soli na każde 1000 ml wody

Przygotowanie kiszonych śliwek:

• Śliwki umyłam i wydrylowałam.
• Jak już pisałam wcześniej małe śliwki dobrze jest zostawić z pestkami, duże można drylować ale niekoniecznie, wybór zostawiam Wam.
• Umyłam liście i koperek.
• W słoiku na zmianę układałam śliwki, liście i koperek, zasypałam ziarnami, dodałam czosnek i pokruszony cynamon.
• Wodę zagotowałam, rozpuściłam sól, przestudziłam, wlałam do śliwek, zakręciłam słój przez owocówkami ale nie do końca aby gaz miała gdzie się ulatniać.
• Po tygodniu śliwki są gotowe.
• Warto popróbować innej wersji utrwalania walorów śliwek.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Koźlarz babka