Szarlotka z budyniem

Szarlotka pod koniec lata czy na początku jesieni jest obowiązkowa.
Ta którą dziś przedstawiam to smak, aromat i wygląd.
Idealna na śniadanie czy na podwieczorek, polecam gorąco.
Ciasto z jabłkami i budyniem.

Składniki: forma 25 x 30 cm
Ciasto:

• 500 g mąki pszennej T 650
• 250 g masła
• 1/2 szklanki ksylitolu lub cukru pudru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie z jabłek:

• 1000 g jabłek obranych
• 2 - 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 kisiel cytrynowy lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki bułki tartej

Budyń:

• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
• 700 ml mleka
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• cukier puder do posypania ciasta

Przygotowanie ciasta kruchego:

• Do miski wsypałam mąkę, dodałam pokrojone masło, ksylitol, jajo i proszek do pieczenia i zagniotłam ciasto.
• Podzieliłam je na dwie części, mniejszą i większą mniej więcej 2/3 i 1/3.
• Większą częścią wylepiłam dno blaszki i wstawiłam do lodówki razem z mniejszą częścią.

Przygotowanie jabłek:

• Jabłka obrałam ze skórki i starłam na tarce o grubych oczkach, dodałam cukier, cynamon i kisiel, wymieszałam.
• Na spód z ciasta wysypałam bułkę tartą aby wchłaniała sok z jabłek i nie upiekł się zakalec.

Przygotowanie budyniu:

• Z mleka, cukru i proszku budyniowego ugotowałam budyń a jak przestygł wylałam go na jabłka i równo rozprowadziłam.
• Pozostałe ciasto rozwałkowałam na kształt foremki i nakryłam górę ciasta.
• Piekłam placek w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcja grzania góra/dół przez 60 minut.
• Po całkowity wystudzeniu posypałam ciasto cukrem pudrem.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Zabytkowa dzwonnica w Pierzchnicy