Sernik z musem śliwkowym

Sernik ze śliwkami to deser który pokochają wszyscy, mali i duzi.
Kremowy sernik a na wierzchu mus ze śliwek zapieczony w piekarniku, prawie jak powidła śliwkowe, pyszności.
Nawet zapakowany jako śniadanko do pracy czy szkoły będzie idealnym posiłkiem, polecam.
Sernik ze śliwkami i musem śliwkowym.

Składniki: tortownica 24 cm
Spód:

• 150 g pełnoziarnistych herbatników
• 3 czubate rozpuszczone łyżki masła

Masa serowa:

• 750 g tłustego twarogu
• 3 pełne łyżki kwaśnej gęstej śmietany 12%
• 6 jaj
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego
• 3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej

Mus śliwkowy:

• 16 dużych śliwek np. mieszaniec lub dąbrowicka
• 4 łyżki cukru trzcinowego

Przygotowanie spodu:

• Do malaksera wkruszyłam herbatniki, dodałam rozpuszczone masło i zmiksowałam na mokrą kruszonkę.
• Można herbatniki utłuc tłuczkiem i połączyć z rozpuszczonym masłem.
• Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia, ugniotłam i wstawiłam do lodówki na 15 minut.

Przygotowanie musu:

• Śliwki umyłam, osuszyłam, wyjęłam pestki i włożyłam do garnka, wsypałam cukier i zagotowałam.
• Gotowałam 15 minut a potem zmiksowałam całość na gładki mus, pozostawiłam do przestygnięcia.

Przygotowanie masy serowej:

• Do misy malaksera wkruszyłam twaróg, nie mieliłam, tylko zmiksowałam ze śmietaną.
• Jaja ubiłam z cukrem na puszystą masę.
• Do twarogu dodałam masę jajeczną i mąkę i zmiksowałam na jednolitą masę serową.
• Ser wylałam na wystudzony spód w tortownicy.
• Na ser wylałam przestudzony mus śliwkowy i widelcem przemieszałam mus z serem.
• Piekłam sernik w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 45 minut.
• Na dnie piekarnika wstawiłam foremkę z wrzącą wodą.
• Upieczony sernik zostawiłam na 30 minut w lekko uchylonym piekarniku.
• Potem wyjęłam i wystudziłam a na noc wstawiłam do lodówki.
• Smakuje obłędnie jak jest schłodzony.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Zalew Chańcza - świętokrzyskie