Sernik na zimno na jogurtach z borówkami i cynamonem

Sernik przepyszny, delikatny i kremowy.
Borówki są wdzięcznym owocem do deserów, tutaj sprawdziły się znakomicie.
Ja swojego przecieru z borówek nie przecierałam bo nam pestki nie przeszkadzają, jeśli jednak chcecie jeszcze bardziej kremowo przecier z borówek wystarczy przetrzeć przez sito.
Lekki sernik na zimno z borówką  i cynamonem - deser doskonały.

Składniki: tortownica 24 cm
Masa jogurtowo - borówkowa:

• 500 g borówki amerykańskiej
• 500 g jogurtu greckiego
• 4 łyżki cukru pudru trzcinowego
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 8 łyżeczek żelatyny
• 1/2 szklanki gorącej wody

Masa jogurtowo - serowa:

• 200 g serka kremowego naturalnego
• 200 g jogurtu greckiego
• 3 łyżki cukru pudru trzcinowego
• 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

• biszkopty okrągłe
• borówki do dekoracji

Przygotowanie sernika z borówkami:

• Żelatynę rozpuściłam w wodzie, pozostawiłam do przestudzenia.
• Borówki zmiksowałam na papkę, jak już pisałam wyżej można je przetrzeć przez sito.
• Wymieszałam jogurt z cukrem, dodałam małym strumieniem ciągle miksując rozpuszczona żelatynę.
• Ubiłam śmietankę na sztywno i połączyłam z masą, delikatnie mieszając.
• Na dno tortownicy wyłożyłam papier do pieczenia i ułożyłam biszkopty.
• Na biszkopty wylałam masę borówkową, wyrównałam wierch i wstawiłam do lodówki na godzinę.
• Żelatynę rozpuściłam w gorącej wodzie, przestudziłam.
• Serem zmiksowałam  z jogurtem i cukrem na puszystą masę.
• Dodałam do masy cienkim strumieniem, ciągle mieszając rozpuszczona żelatynę, dodałam cynamon, wymieszałam.
• Wylałam masę na masę borówkową, wstawiłam do lodówki na 30 minut.
• Potem wyjęłam i powciskałam na wierzchu borówki w masę, ponownie wstawiłam do lodówki na 3 - 4 godziny.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Bukiet letnich kwiatów