Libańska sałatka Tabbouleh

Tabbouleh – libańska odmiana sałatki warzywnej z pomidorów i bulguru z dodatkiem cebuli, czosnku, ogórka i czerwonej papryki. Smak i aromat sałatki tabbouleh wzbogacony jest miętą, cytryną i natką pietruszki, ewentualnie także orzeszkami piniowym.
U mnie dziś rolę bulguru spełniała kasza kuskus, efekt pysznej sałatki na stole.
Zachęcam do wykorzystania przepisu.
Tabbouleh - sałatka z Libanu.

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej kaszy kuskus
• 1/2 zielonego ogórka wężowego
• 1 średni pomidor
• 1 dymka ze szczypiorem
• 1 żółta papryczka chili
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 pęczka drobnego szczypiorku
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki oliwy
• sól morska do smaku
• 3 gałązki mięty

Przygotowanie sałatki:

• Do dużej miski wsypałam ugotowaną kaszę kuskus.
• Szczypiorek, listki mięty i natkę pietruszki umyłam, osuszyłam i posiekałam.
• Posiekałam drobno papryczkę chili, bez pestek.
• Ogórka umyłam i wraz ze skórką pokroiłam w drobną kostkę.
• Pomidora sparzyłam i obrałam ze skórki, pokroiłam w drobną kostkę.
• Wszystko skropiłam sokiem z cytryny, polałam oliwą, dodałam soli i wymieszałam dokładnie.
• Wstawiłam sałatkę do lodówki aby się schłodziła.

Smacznego.
Przepis kuchni libańskiej.

"Podróże małe i duże"

Wiosna była piękna tego roku - majowa zieleń