Puszyste bułeczki orkiszowe z ziemniakami

Ten rok tak szybko posuwa do przodu że ja jak nigdy dotąd nie nadążam.
Zdawałoby się że dopiero zaczynałam rok i zaraz potem urodził się mój wnusio Tymek.
Potem było jeszcze szybciej i odeszła ode mnie moja mama, był kwiecień.
Maj przeleciał mi koło nosa, niewiele pamiętam.
7 rocznica bloga i czerwiec, czas na zmiany, mam całkiem nowego bloga, choć ma 7 lat na karku, tak jak chciałam.
Teraz Tymek ma ząbki i gryzie, zaczyna gaworzyć i jest pięknie, pytam gdzie się podziało w tym roku pierwsze 6 miesięcy?
Teraz czekam na urlop, może czas zwolni?
Pieczenie, i Piekarnia Amber zawsze skłania mnie do przemyśleń, kolejny miesiąc i kolejne wyzwanie, a przez ten miesiąc zawsze dużo się dzieje.
Tym razem piekliśmy bułeczki ziemniaczane wymyślone przez Nikę z bloga Gotuj zdrowo! Guten Appetit!
Bułeczki są przepyszne, zabraliśmy je na wycieczkę i sprawdziły się znakomicie.
Są mięciutkie w środku i smakują wybornie.
Jedynej zmiany jakiej dokonałam to zamiana mąki z białej na razową, bo myślałam że mam a nie było, została jednak razowa orkiszowa, sprawdziła się znakomicie.
Bułeczki polecam wszystkim małym i dużym, dodam jeszcze że piecze się je szybko.
Orkiszowe, razowe, bułeczki z ziemniakami.

Składniki: 10 - 12 bułeczek

• 400 g mąki orkiszowej jasnej - u mnie orkiszowa razowa
• 125 ml mleka + 25 ml wody
• 25 g świeżych drożdży
• 140 g ugotowanych ziemniaków
• 45 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka cukru
• 1 płaska łyżeczka soli

Przygotowanie bułeczek orkiszowych:

• Najpierw ugotowałam ziemniaki, odcedziłam, rozgniotłam tłuczkiem do ziemniaków, wystudziłam.
• Drożdże wymieszałam z wodą do rozpuszczenia.
• Do misy robota wsypałam mąkę, dodałam letnie mleko, ugotowane i wystudzone ziemniaki, miękkie masło, sól i cukier a także rozpuszczone w wodzie drożdże, wymieszałam przy pomocy mieszadła hakowego.
• Potem wyrabiałam jakieś 5 minut aż powstało gładkie i elastyczne ciasto.
• Miskę z ciastem nakryłam folią spożywczą i odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę, do podwojenia objętości ciasta.
• Jak ciasto wyrosło, wyjęłam je na blat, zagniotłam delikatnie i podzieliłam na 10 części, w miarę jednakowych.
• Z każdej części zrobiłam okrągłą bułeczkę, ułożyłam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryłam ściereczką i odstawiłam na 20 minut do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte bułeczki posmarowałam mlekiem.
• Piekłam je w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania gór/dół przez 20 - 25 minut.
• Upieczone bułeczki studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis Nika.
Bułeczki orkiszowe na innych blogach:
Akacjowy blog – klik!
Apetyt na smaka – klik!
Codziennik kuchenny – klik!
Konwalie w kuchni – klik!
Kuchennymi drzwiami – Klik!
Kulinarna Maniusia – klik!
Moje kucharzenie – Klik!
Moje małe czarowanie – klik!
Ogrody Babilonu – klik!
Polska zupa – klik!
Weekendy w domu i ogrodzie – klik!
W poszukiwaniu slow life – klik!

"Podróże małe i duże"

Wnętrze chaty łowickiej

To na wycieczce w Łowiczu byliśmy, zajadając bułeczki ziemniaczane.
Jeśli ktoś ma ochotę zapraszam na relację: Łowicz - spacer po mieście z pasiakiem i wycinanką w tle.