Nokedli - węgierskie kluseczki z sosem czereśniowym

Nokedli to rodzaj popularnych na Węgrzech kluseczek, idealnych jako dodatek do różnego rodzaju gulaszy a z sosem czereśniowym smakują obłędnie.

Są to podobne kluseczki do niemieckich czy austriackich szpecli.

Do zrobienia kluseczek najlepiej służy przyrząd z dziurkami na który wylewa się ciasto i wprost nad garnkiem przeciera specjalna łopatką.

Jeśli takowego przyrządu nie posiadacie wystarczy robić kluseczki przy użyciu łyżeczki i maleńkie porcje wkładać do wrzątku.

Węgierskie kluseczki z sosem czereśniowym.

Składniki: 4 porcje

Kluski:

• 2 szklanki mąki pszennej T 650
• 3 jajka 
• ok. ½ szklanki ciepłej wody 
• sól morska

Sos czereśniowy:

• 250 ml kwaśnej śmietany 12 %
• 1 łyżka miodu
• 1 szklanka wydrylowanych czereśni

Przygotowanie węgierskich klusek:

• Wymieszałam mąkę z solą i jajami w misce.
• Teraz mieszając wlewałam wodę aż ciasto miało konsystencję śmietany, nie musi być dokładnie wymieszane.
• W garnku zagotowałam wodę z solą i łyżką oleju.
• Na garnku ułożyłam przyrząd do szpecli i przecierałam ciasto wprost do wody.
• Kluski jak tylko się zagotowały wyjęłam na talerz.
• Czereśnie wydrylowałam i połowę drobno posiekałam, połączyłam z kwaśną śmietaną i miodem.
• Kluski włożyłam na talerz, obok wylałam sos czereśniowy i posypałam resztą czereśni.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Park sentymentalno - romantyczny w Arkadii