Makaron po singapusrku

Bardzo smakowite danie dziś przedstawiam.
Makaron jest przepyszny, krewetki i skorzonera chrupiące, idealne danie.
Polecam gorąco, mało pracy a danie cieszy brzuch i oczy.
Makaron z krewetkami i jajecznicą po singapursku.

Składniki:

• 200 g makaronu ryżowego 
• 150 g obranych krewetek surowych 
• 3 jaja 
• 1/2 kapusty pekińskiej 
• 1 cebula 
• 100 ml bulionu warzywnego 
• 3 łyżki sosu sojowego 
• 1 łyżeczka ciemnego cukru trzcinowego 
• 2 łyżeczki curry w proszku 
• mała cukinia 
• 250 g skorzonery 
• 2 cm korzenia imbiru 
• olej do smażenia 
• sól morska do smaku 
• pieprz 
• ulubione kiełki

Przygotowanie:

• Makaron zalałam wrzącą, osoloną wodą, pozostawiłam pod przykryciem na 5 minut, potem odcedziłam.
• Cukinię pokroiłam w plasterki wraz ze skórką.
• Obrałam korzenie skorzonery, pokroiłam je na plasterki 1/2 cm.
• Pokroiłam w paski kapustę pekińską, obrałam, umyłam i osuszyłam krewetki.
• Pokroiłam drobno cebulę, obrałam i posiekałam imbir.
• Bulion warzywny wymieszałam z sosem sojowym i cukrem.
• Na patelni rozgrzałam łyżkę oleju, wbiłam jaja, posoliłam i oprószyłam pieprzem.
• Smażyłam 2 minuty delikatnie mieszając.
• Zdjęłam z patelni.
• Na kolejnej łyżce oleju podsmażyłam skorzonerę i cukinię, jakieś 5 minut, teraz dodałam krewetki i smażyłam 2 minuty.
• Zdjęłam z patelni.
• Na patelni przesmażyłam teraz cebulę, imbir i curry.
• Dodałam pokrojoną kapustę i smażyłam kolejne 2 minuty.
• Wlałam teraz na patelnię bulion, włożyłam cukinię i skorzonerę, usmażone jaja, krewetki i makaron, wymieszałam.
• Podgrzewałam pod przykryciem 3 - 4 minuty.
• Podałam posypane kiełkami - u mnie lucerna.

Smacznego.
Przepis kuchni Singapuru.

"Podróże małe i duże"

Starzec