Krewetki, makaron buraczkowy, cukinia i zioła

Takie połączenie dziś na naszym talerzu.
Kupiłam makaron buraczkowy i aby było kolorowo na talerzu trzeba dodać do niego trochę zieleni.
W taki oto sposób cukinia i zioła się przydały a obiad wyszedł pyszny i zdrowy, polecam.
Makaron buraczkowy z krewetkami, ziołami i cukinią.

Składniki: 4 porcje

• 2 łyżki oliwy 
• 1 szalotka 
• 3 - 4 ząbki czosnku 
• 1 dymka ze szczypiorem 
• 1 średnia cukinia 
• 720 g krewetek surowych 
• 3 łyżki sosu chili z limonką, kolendrą 
• 2 łyżki sosu sojowego 
• 200 g makaronu tagliatelle buraczane 
• szczypiorek do posypania 
• natka pietruszki do posypania 
• pieprz świeżo mielony 

Przygotowanie makaronu z krewetkami:

• Ugotowałam makaron al'dente.
• Cukinię umyłam i pokroiłam w plastry wraz ze skórką.
• Dymkę i szalotkę pokroiłam w półplasterki.
• Czosnek obrałam i pokroiłam w plasterki, obrałam, umyłam krewetki.
• Zeszkliłam na oleju dymkę, szalotkę i czosnek, dodałam krewetki i krótko smażyłam aż zróżowiały.
• Zdjęłam je z patelni a na patelnię włożyłam cukinię, smażyłam minutę, potem wlałam sos chili, sos sojowy i dusiłam pod przykryciem 3 minuty.
• Dodałam z powrotem krewetki i dusiłam jeszcze 3 minuty.
• Wymieszałam z makaronem, oprószyłam pieprzem, przełożyłam na talerze, posypałam natką pietruszki i szczypiorem.

Smacznego.
Przepis autorski.

                                         "Podróże małe i duże"

Pani wróblowa