Karczek pieczony z czereśniami i cebulą

Obiad znakomity na mym stole a czy i na Waszym będzie? zdecydujcie sami.
Ja tylko napisze że warto bo mięso tak upieczone jest soczyste, kruche i pyszne, dlatego warto wykorzystać pomysł.
Mięso jest idealnie doprawione sokiem z czereśni a dopóki owoce są na straganach, dopóty trzeba je wykorzystać, polecam gorąco.
Baleron upieczony z czereśniami.

Składniki: 4 - 6 porcji

• 700 - 800 g mięsa karczku wieprzowego b/k
• 2 - 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżka oleju
• 1 duża cebula
• 1 szklanka wytrawnego wina białego
• 1 i 1/2 szklanki wydrylowanych czereśni
• 4 ząbki czosnku
• ziemniaki małe orzeszki
• sól czosnkowa
• zioła Al Pomodoro

Przygotowanie karczku z czereśniami:

• Mięso umyłam i osuszyłam, natarłam sosem sojowym ciemnym i zostawiłam na 15 minut.
• Potem rozgrzałam olej, obsmażyłam mięso ze wszystkich stron,

• przełożyłam je do naczynia do zapiekania z pokrywką.
• Cebulę obrałam i pokroiłam w piórka, podsmażyłam na tej samej patelni, jakieś 5 minut.
• Potem przełożyłam ją do mięsa.
• Czosnek obrałam i zmiażdżyłam nożem, nie kroiłam, dodałam do mięsa.
• Wydrylowałam owoce i dołożyłam je do naczynia.
• Całość zalałam winem,

• nakryłam pokrywką i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 80 minut, po czym zdjęłam pokrywkę, polałam mięso sosem i piekłam aż mięso się zrumieniło, jakieś 10 minut.
• Przed krojeniem pozwoliłam mięsu odpocząć 15 minut.
• Podałam karczek z ziemniaczkami pieczonymi a zrobiłam je tak:
• Małe ziemniaczki, takie orzeszki - większe wystarczy pokroić na cząstki, posypałam solą czosnkową i ziołami włoskimi i piekłam 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.

Smacznego.
Autor przepisu: Dorota Owczarek

"Podróże małe i duże"

Samiec zięby