Jogurtowa pianka z borówkami i galaretką z mango

Pianka jogurtowa to idealne ciasto na lipcowy ciepły dzień.
Mało z nią pracy tylko trochę trzeba poczekać aż stężeje, aby potem cieszyć się oryginalnym smakiem i aromatem ciasta.
Borówki królują na straganach i warto je wykorzystać.
Delikatna pianka zaspokoi gusta wybrednych smakoszy, polecam.
Jogurtowa pianka z borówkami i galaretka mango.

                     
                       Składniki: tortownica 22 cm
                Masa jogurtowa:

• 700 ml jogurtu greckiego lub typu greckiego
• 300 ml śmietanki 30%
• 4 łyżki ksylitolu lub cukru
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 1/2 łyżeczki suszonych ziarenek wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
• 20 g żelatyny
• 1/2 szklanki wody do żelatyny
• garść borówki amerykańskiej

               Galaretka z mango:

• 1 dojrzałe mango
• 300 ml wody
• 2 łyżki ksylitolu lub cukru
• 7 łyżeczek żelatyny

                         Przygotowanie:

• Jogurt podgrzewałam w garnku tak aby stał się płynny ale nie zagotował się.
• Żelatynę namoczyłam w wodzie i rozpuściłam.
• Połączyłam żelatynę z jogurtem.
• Śmietanę ubiłam z ksylitolem, ziarenkami wanilii i cukrem waniliowym na sztywną masę.
• Śmietanę delikatnie połączyłam z jogurtem.
• Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia - dno i wylałam do niej masę.
• Do masy powrzucałam borówki, lekko je wciskając.
• Wstawiłam tortownicę do lodówki aby masa stężała.
• Mango obrałam ze skóry i odkroiłam miąższ od pestki.
• Przełożyłam obrane mango do garnka, wlałam wodę i zmiksowałam na gładką masę.
• Odlałam 150 ml tego soku, namoczyłam w nim żelatynę a jak napęczniała rozpuściłam ją lekko podgrzewając.
• Wlałam do soku z mango z wodą, wymieszałam.
• Jak pianka zastygła a galaretka lekko przestygła wylałam ją na ciasto.
• Ponownie wstawiłam do lodówki na co najmniej 3 godziny.
• Wyjęłam z tortownicy zastygniętą piankę i udekorowałam borówkami.

Smacznego.
Przepis własny.
                                                                   "Podróże małe i duże"

Pachnie lipą - pachnie latem