Sos do mięsa

Ten pyszny, aromatyczny sos nadaje się do mięs wszelakich.
Idealny do mięs grillowych, wołowiny, dziczyzny czy drobiu, warto popróbować.
Ja swój sos pierwszy raz użyłam do wołowiny i to było idealne połączenie, polecam.
Sos do mięsa.

               Składniki:

• 100 g wędzonej pachwiny lub boczku wędzonego
• 100 g ogórków kiszonych
• 1 czerwona cebula
• 200 ml czerwonego wytrawnego wina
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka musztardy
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 2 łyżki sosu sojowego

Najpierw pokroiłam cebulkę i ogórka w drobną kostkę.
Pachwinę wieprzową pokroiłam w kosteczkę i wysmażyłam na patelni, zdjęłam i odlałam nadmiar tłuszczu.
Ponownie włożyłam na patelnię, dodałam cebulkę i ogórka, podsmażyłam.
Dodałam teraz musztardę, koncentrat pomidorowy i smażyłam kolejną minutę.
Wlałam na patelnię wino i gotowałam aż wino się zredukowało o połowę.
Wlałam sos sojowy, dolałam 200 ml wody, dodałam posiekany czosnek i majeranek i gotowałam aż sos zgęstniał.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
                                          "Podróże małe i duże"

Na niebie po zachodzie - Augustów