Nocne bułeczki drożdżowe

Upiekłam bułeczki, pyszne bułeczki, cudne bułeczki i wiecie co? zniknęły szybko.
Będę piekła znowu a czy Ty ze mną? Twój wybór, ja powiem natomiast że są mięciutkie i przepyszne.
Do szkoły, do pracy, na kanapki albo same, tak czy siak są zawsze pyszne, polecam.
Bułeczki drożdżowe, które rosną nocą.

 Składniki: 9 bułek

• 510 g mąki pszennej T 650
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 16 g drożdży suchych lub 40 g świeżych
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki mleka
• 5 łyżek oleju
• jajo do posmarowania
• złoty len do posypania

Przygotowanie:

• Do misy robota wsypałam obie mąki, dodałam sól, cukier, suche drożdże.
• Jeśli używacie drożdży świeżych rozpuście je w ciepłym mleku.
• Dodałam ciepłe mleko, olej i wodę i wyrobiłam przy użyciu mieszadła hakowego elastyczne ciasto.
• Duży pojemnik z pokrywką posmarowałam olejem, włożyłam ciasto, przykryłam i wstawiłam na noc do lodówki.
• Rano ciasto wyjęłam i pozwoliłam mu się ocieplać przez 30 minut.
• Wyjęłam ciasto na blat, zagniotłam i podzieliłam na 9 części.
• Z każdej części uformowałam wałek i zrobiłam z niego supeł, końce podwijając pod spód.
• Bułeczki ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakryłam je ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia na 40 minut.
• Bułeczki posmarowałam roztrzepanym jajkiem, posypałam złotym lnem.
• Piekłam bułki w piekarniku nagrzanym do 220 C z opcją grzania góra/dół przez 20 - 25 minut aż się zrumieniły.
• Studziłam bułki na kratce.
• Najlepsze jeszcze ciepłe z masełkiem.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Malowane węglem - jezioro Białe