Bułki śniadaniowe

Pierwszy raz poczynił je Przemek a potem to już piekłam i piekłam.
Są pyszne, mięciutkie, idealne na śniadanie, w środku prażona cebulka i chrupiące pestki dyni.
Bułki robi się bardzo łatwo i szybko wyrastają, potem tylko upiec i zajadamy.
Zachęciłam do wypieków? zapraszam.
Śniadaniowe bułeczki.

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 55 g masła
• 600 g przesianej mąki pszennej + 50 g do podsypywania
• 15 g świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• garść prażonych pestek dyni
• garść prażonej cebulki
• mleko do smarowania bułek

 

Przygotowanie:

• Drożdże zasypałam 1 łyżką cukru, dodałam 1/4 szklanki ciepłego mleka i wymieszałam, pozostawiłam w ciepłym miejscu na 10 minut aż drożdże zaczęły się pienić.
• Do garnuszka wlałam pozostałe mleko i dodałam masło, podgrzewałam do momentu aż mleko było mocno ciepłe a masło się rozpuściło.
• Do misy robota wsypałam 1i1/2 szklanki mąki i sól, resztę cukru i cały zaczyn, wymieszałam na średnich obrotach miksera.
• Teraz do ciasta dodałam jajo i dalej wyrabiałam a jak składniki się połączyły wlałam mleko z masłem i dalej wyrabiałam.
• Teraz do masy dodawałam po 1/2 szklanki mąki, pestki dyni i prażoną cebulkę i wyrabiałam do momentu aż ciasto stało się elastyczne i zaczęło odchodzić od ścianek misy.
• Teraz ciasto wyjęłam na blat, podsypałam mąką i wyrobiłam chwilę na elastyczne i plastyczne ciasto.
• Ciasto podzieliłam na 10 równych kawałków i z każdego uformowałam okrągłe bułki.
• Bułki ułożyłam na papierze do pieczenia którym wyłożyłam blachę do pieczenia.
• Bułki przykryłam ściereczką i odstawiłam na 30 - 40 minut do wyrośnięcia.
• Jak bułki wyrosły, nacięłam je i posmarowałam mlekiem.
• Piekłam bułki w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 10 - 15 minut lub do zrumieniania wierzchu.
• Studziłam bułki na kratce.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Jezioro Białe - Augustów